How to Make Perfect Polenta con il sugo

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Polenta con il sugo. A polenta e sugo pronti, ho "sporcato" con il sugo il fondo del piatto in legno, aggiunto la polenta, condito con altro sugo e completato con una generosissima dose di parmigiano (se vi piace, sostituite con pecorino). Ovviamente non può mancare la salsiccia! Fabio - Polenta con il sugo.

Polenta con il sugo La polenta è spesso considerata un piatto molto pesante e ricco di calorie. La mia polenta al sugo con ragù di salsiccia è stata promossa dall'intenditore di casa, mio padre, e spero sia promossa anche da voi, baci Aggiungete ora la passata, salate e fate restringere il sugo, ci vorranno un paio d'ore per ottenere un ragù ben denso e corposo. Versare la polenta nel piatto, condire con il sugo con i fagioli. You can cook Polenta con il sugo using 7 ingredients and 7 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Polenta con il sugo

  1. It's 400 of grammi di farina gialla,.
  2. Prepare 1 litro of e mezzo d'acqua,.
  3. You need 200 of grammi di carne macinata,.
  4. Prepare of Odori misti per il ragù (carota, sedano, cipolla, prezzemolo),.
  5. You need 400 of grammi di passata di pomodoro,.
  6. You need of mezzo bicchiere di chianti,.
  7. You need of olio, sale e pepe.

La ricetta della polenta con sugo di verdesca e piselli nasce al contrario del solito al supermercato. Normalmente quando vado al mercato e passo Prendete il prezzemolo, lavatelo bene e poi tritatelo con il coltello. A questo punto prendete la polenta e preparatela. La ricetta che vi proponiamo oggi è una polenta con sugo di funghi champignon, perfetta per le sere autunnali e veloce da preparare.

Polenta con il sugo step by step

  1. Prima di tutto, facciamo il ragù. Preparate un battuto con gli odori, metteteli a rosolare nell'olio extravergine d'oliva..
  2. Appena imbiondiscono aggiungete il macinato, la salsiccia, e i funghi secchi. Quando il macinato avrà perso il grasso e sarà quasi cotto, sfumatelo con il mezzo bicchiere di buon vino rosso..
  3. Unite il pomodoro e fate cuocere il ragù a fuoco basso e molto lentamente..
  4. Aggiustate di sale.  Nel frattempo preparate la polenta. Mettete a bollire l'acqua, e appena inizia l'ebollizione salatela..
  5. Unite, molto lentamente la farina di mais, rimestando e lasciatela cuocere per mezz'ora. La farina deve rimanere morbida, va versata nel piatto a cucchiaiate..
  6. Impiattate mettendo sul fondo un cucchiaio di ragù, sopra mettete delle cuchiaiate di polenta e condite con dell'altro ragù..
  7. Potete anche fare più strati, a seconda del vostro appentito..

Infine trasferisci la polenta in un piatto e aggiungi il sugo. PROCEDIMENTO Preparate la polenta: in una casseruola con il doppio fondo versate acqua tiepida, salatela e mescolando aggiungete a pioggia la farina. Preparate il sugo: tritate finemente il sedano, la carota, la cipolla, il prezzemolo e il basilico. In un tegame scaldate tre-quattro cucchiai d'olio. Primo piatto a base di Farina Gialla.

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