How to Cook Tasty Polenta con spezzatino di cinghiale

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Polenta con spezzatino di cinghiale. Per questa ricetta, ti consigliamo di utilizzare. Ecco la ricetta fornita dal nostro chef Avantivo per la realizzazione dello spezzatino di cinghiale accompagnato con soffice polenta gialla. Come preparare lo spezzatino di cinghiale con polenta.

Polenta con spezzatino di cinghiale Armatevi di pazienza e tempo per la preparazione di questo piatto, semmai. La ricetta della crema di taragna con spezzato di cinghiale di Daniele Persegani. Lo chef di Casa Alice ci insegna a preparare la polenta taragna con spezzatino di La sera precedente mettete in una bacinella capiente la polpa di cinghiale a pezzetti con il vino, il sedano, la carota e la cipolla a pezzi, i. You can cook Polenta con spezzatino di cinghiale using 15 ingredients and 8 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Polenta con spezzatino di cinghiale

  1. You need 1 of , 5 kg di cinghiale ripulito.
  2. It's 1 of cipolla.
  3. You need 6 spicchi of aglio.
  4. It's 8 foglie of alloro.
  5. It's 1 cucchiaio of bacche di ginepro.
  6. You need 2 cucchiaini of semi di anice.
  7. It's 10 foglie of salvia.
  8. Prepare 10 rametti of timo.
  9. It's 2 rametti of rosmarino.
  10. It's 1 cucchiaio of pepe bianco.
  11. You need of Vino rosso a coprire.
  12. It's of Polenta.
  13. Prepare 500 gr of farina di mais.
  14. You need 800 ml of acqua minimo.
  15. Prepare 1 cucchiaio of da minestra raso di sale.

Così ho avuto questo buonissimo cinghiale e ho preparato questo gustosissimo Spezzatino di cinghiale con polenta (ovviamente, senza glutine)! Consigli per cucinare Spezzatino di cinghiale con patate. La carne del cinghiale, come quella di tutta la selvaggina, è sapida e, oltre a ciò, leggermente grassa. Ad esempio, accompagnatelo con della polenta, nella migliore tradizione lombarda dei pranzi domenicali: in questo caso, particolarmente.

Polenta con spezzatino di cinghiale step by step

  1. Come prima cosa scongeliamo il cinghiale. Va congelato circa 15 giorni a - 18°C per evitare il rischio di parassitosi..
  2. Togliere il grasso evidente e le nervature ed aggiungere tutti gli odori..
  3. Aggiungete il vino a coprire e mescolate il tutto. Lasciate riposare almeno 12 ore. Io ho lasciato circa 24 ore..
  4. Dopo 24 ore la carne sarà perfettamente marinata..
  5. Scoliamo e risciacquiamo il tutto, eliminando le erbe e le spezie. Sfilettiamo e togliamo accuratamente le nervature. Tagliamo a pezzetti e buttiamoli in pentola con abbondante olio e aglio..
  6. Accendiamo il fuoco e dopo qualche minuto sfumiamo con un bicchiere di vino rosso e facciamo cuocere a fuoco basso per circa 20-30 minuti..
  7. Aggiungiamo la polpa di pomodoro a pezzetti ed il concentrato di pomodoro. Continuiamo la cottura per circa 30 minuti..
  8. Prepariamo la polenta versando nell'acqua calda salata la farina di mais e lasciamo cuocere per 30-40 minuti (in questo caso vediamo cosa consigliano le istruzioni della scatola della marca che avete scelto). Una volta cotta, impiattiamo semplicemente mettendo una base di polenta con sopra lo spezzatino..

Scopri la ricetta Polenta taragna con cinghiale fatta con Cinghiale. Polenta e cinghiale è un abbinamento classico! Provate a preparare questo piatto per un pranzo e i vostri ospiti chiederanno il bis. Trascorso questo tempo, prelevate il cinghiale e tenetelo da parte. Lo spezzatino di cinghiale è un piatto ricco autunnale dal sapore deciso, che si sposa alla perfezione se servito con della gustosa polenta taragna.

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