How to Cook Delicious Fregola al profumo di mare

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Fregola al profumo di mare. Cucinare la fregola in acqua o brodo vegetale seguendo i tempi di cottura riportati sulla scatola. La fregola è una pasta molto particolare prodotta in Sardegna che si presta benissimo ai condimenti a base di pesce e per prepararla mi sono ispirata alla ricetta del risotto Tesoro questo piatto è un inno alla primavera ai sapori del mare al profumo di buiono insomma adoro questa proposta!! Fregola tricolore al profumo di primavera.

Fregola al profumo di mare In sella alla mia bici non mi ferma. La fregola, una pasta di semola caratteristica della Sardegna, viene in questo caso condita con una salsa di pesce con cozze, gamberetti, seppie, calamari e arselle sfumati nel La preparazione della fregola ai frutti di mare richiede un certo impegno ma tuttavia il risultato finale premierà ogni sforzo. La fregola è stata proprio una piacevolissima scoperta, un formato di pasta particolare della sardegna, tante piccole palline di semola di grano duro e acqua. You can cook Fregola al profumo di mare using 10 ingredients and 6 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Fregola al profumo di mare

  1. It's 350 gr of fregola.
  2. It's 1 kg of cozze.
  3. It's 30 gr of bottarga.
  4. You need 20 ml of olio evo.
  5. It's 1 tazzina of vino bianco.
  6. You need of Aglio.
  7. Prepare 300 gr of calamari.
  8. Prepare of Peperoncino.
  9. It's of Sale.
  10. It's 200 ml of brodo vegetale fatto in casa.

Lasciate cuocere la fregola per il tempo indicato sulla confezione, aggiungendo qualche mestolo di acqua calda se il sugo asciuga troppo. Questo piatto mangiato in Sardegna per ben due volte mi ha conquistata. Come di consueto dopo ogni viaggio mi metto ai fornelli e cerco di riprodurre profumi, sapori e ricordi dei luoghi visitati. Il segreto per la riuscita di questo piatto è semplicemente la qualità del pesce.

Fregola al profumo di mare instructions

  1. Ho passato in padella lo spicchio d'aglio con 5 ml di olio.
  2. Ho aggiunto i calamari tagliati a tocchetti, ho fatto rosolare.
  3. Ho aggiunto la fregola, l'ho tostata e poi ho sfumato con il vino bianco.
  4. Ho aggiunto le cozze, il peperoncino e il sale.
  5. Ho portato a cottura aggiungendo brodo vegetale.
  6. Ho spento il fuoco, aggiunto l'olio e la bottarga.

Questo video riguarda Sardegna: Fregola ai sapori di mare - cucinaconemidio. La Fregola ai frutti di mare è un piatto tipico della cucina Sarda molto saporito e facile da preparare talmente nutriente da poter essere La fregola è una pasta di grano duro che deve la sua caratteristica forma sferica alla lavorazione artigianale fatta a mano con movimenti circolari. La fregola al pomodoro è un primo piatto semplice ma appagante, grazie alla morbida consistenza e alla presenza del pecorino grattugiato che manteca e arricchisce il piatto di sapore. Per realizzare la fregola al pomodoro mettete a bollire una quantità d'acqua che sia il doppio della quantità di fregola. La fregola alla pescatora un piatto a gustoso cucinato con un ragù di pesce. oppure a base di crostacei, cozze, seppioline La Fregola allo scoglio, ricetta sarda con i frutti di mare.

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